夏の常識を覆す！冷やしてとろける「金蜜芋夏プレミアム」と千葉・佐原の魅力

2025年7月11日2025年7月17日

厳しい暑さが続く日本の夏。「さっぱりしたものしか食べたい気分じゃない…」そんな時にこそ試してほしい、意外な夏の味覚が登場しました。なんと、冷やして食べると驚くほど美味しい特別な焼き芋です。

常識を覆す夏の味覚「金蜜芋夏プレミアム」の秘密

冬のイメージが強い焼き芋ですが、今回ご紹介するのはその概念を覆すために生まれた「金蜜芋のやきいも夏プレミアム」です。1年以上かけて開発されたというこの特別な焼き芋は、夏に冷やして美味しい最適な品種を選び、さらに冷やして最も甘さが際立つ熟成方法を追求して作られています。

冷蔵庫でしっかりと冷やすと、ひんやりとしながらもねっとりとした蜜があふれ出し、まるで天然のデザートのような驚きの甘さと優しい味わいが楽しめます。夏バテ気味で食欲が落ちていても、これならつるんと食べられそうですね。

使われているのは、通常市場に出回らない規格外の小さなさつまいも（栗かぐや）です。小さいからこそ火の通りがよく、蜜がギュッと凝縮されるんだとか。これは、形は不揃いでも味は一級品である規格外品に新たな価値を与える「アップサイクル」という素晴らしい取り組みであり、フードロス削減にも貢献しています。

多くの焼き芋は冷やすと甘さが落ち着いてしまいますが、「夏プレミアム」は冷たいままでも金蜜芋特有のトロリとした蜜と強烈な甘さを楽しめます。食物繊維やオリゴ糖も豊富なので、夏の乱れがちな食生活をサポートしてくれるのも嬉しいポイントです。さらに、食べきりサイズで個包装、チャック付きの袋で常温保管も可能と、手軽さも魅力です。

商品の販売価格は2,500円（税込、送料込み）です。「焼き芋で2,500円？」と思う方もいるかもしれませんが、これは単なる焼き芋ではなく、1年以上かけて開発された特別な夏仕様であり、規格外の芋をアップサイクルした社会貢献性のある商品です。最高糖度を誇る金蜜芋を夏に美味しく食べられるという新しい価値を考えると、特別な体験への投資として納得できるのではないでしょうか。

「金蜜芋のやきいも夏プレミアム 300g×2個入」は、2025年7月12日（土）9:00より、応援購入サービスMakuakeにて予約販売が開始されます。詳細はこちらからチェックしてみてくださいね。→ Makuake プロジェクトページ

また、自社店舗「金蜜堂」でも規格が少し異なる不揃い品が販売されるとのことです。

千葉・佐原「金蜜堂」が生み出すさつまいもスイーツの可能性

この特別な「金蜜芋夏プレミアム」を生み出したのは、千葉県香取市にある株式会社さつまいもの石田農園（ISHIDA NOUEN）です。そして、彼らが「金蜜芋」の魅力を最大限に引き出すために立ち上げたのが、蜜芋洋菓子店「金蜜堂」なんです。

金蜜堂があるのは、「北総の小江戸」と呼ばれる情緒あふれる千葉県香取市佐原。古い町並みと大正ロマンの雰囲気が溶け合う素敵な場所です。

金蜜堂の素晴らしい点は、ISHIDA NOUENで育った規格外のさつまいもたちに、パティシエのアイデアと農園スタッフの愛情を加えて、芸術的なスイーツに生まれ変わらせていること。「さつまいもの価値上げ」というISHIDA NOUENのビジョンをまさに体現しており、農家さんが自ら加工・販売まで手がける6次産業化の成功例とも言えるでしょう。

ISHIDA NOUENが育てる「金蜜芋®️」は、糖度50度以上、最高では75度にもなるという驚異的な甘さが特徴です。一般的なさつまいもの糖度が20度前後と言われていることを考えると、その甘さが際立っていますね！土づくりから約2年かけ、収穫後の芋を独自の短期熟成技術で仕上げるなど、究極の一本への並々ならぬこだわりを感じます。

金蜜堂からは、「金蜜芋夏プレミアム」を使った新作スイーツも登場しています。

冷たい焼き芋をスイーツで「金蜜芋のチーズケーキ」

「金蜜芋夏プレミアム」をさらに美味しくスイーツとして味わうために開発されたチーズケーキです。温かい焼き芋、冷たい「夏プレミアム」ペースト、チーズケーキの3層構造で、異なる金蜜芋の魅力を一度に楽しめます。クリームチーズ、メープルシロップ、きび砂糖を合わせたチーズケーキ部分は、金蜜芋の甘さと風味を引き立てるように計算されています。こちらもMakuakeにて、2025年7月12日（土）9:00より予約販売開始です。詳細はこちらから。→ Makuake プロジェクトページ

夏らしさ全開！期間限定「金蜜芋とベリーのアイスパフェ」

金蜜堂のパティシエさんが、「夏らしさを芋スイーツで表現する」というテーマで作り上げた、まるでアートのような季節限定パフェです。最高糖度75度の金蜜芋を使用し、夏に嬉しい爽やかな要素をたっぷり詰め込んでいます。なんと13種類ものパーツで構成されており、採れたてのブルーベリーの甘酸っぱさ、フランボワーズとピスタチオのジェラートのひんやり感など、金蜜芋の濃厚な甘さと爽やかさが絶妙なバランスで組み合わされています。こちらは2025年6月6日（金）〜9月28日（日）の期間限定で、金蜜堂店頭のみでの販売です。