UHA味覚糖の本格ショコラトリー「キャギ ド レーブ」から、意外なコラボレーションスイーツが登場する。それは、カカオを一切使わずにごぼうから作られたチョコレート風菓子「GOVOCE」と、同社の人気スナック「おさつどきっ」をベースにした「おさつロシェ」が融合した限定商品である。
フードロス削減と新素材開発が交差する背景
近年、食品業界ではフードロス削減と持続可能な素材開発が喫緊の課題となっている。今回の「おさつロシェ ゴボーチェ」は、UHA味覚糖の「おさつどきっ」製造過程で生じる割れや欠けを有効活用した「おさつロシェ」をベースとしている。これは、食品廃棄物の削減に貢献する優れた取り組みである。さらに、チョコレートの主要原料であるカカオ豆の価格高騰やサプライチェーンの課題が顕在化する中で、カカオに代わる新素材の開発が急務とされている。「GOVOCE」は、このような社会的な動きに対応する革新的なソリューションとして注目を集めている。
カカオ不使用の革新的なごぼうスイーツ「GOVOCE」とは
限定商品である「おさつロシェ ゴボーチェ」は、UHA味覚糖の「おさつロシェ」に、株式会社あじかんが開発した焙煎ごぼうのチョコレート風菓子「GOVOCE（ゴボーチェ）」をミックスしたものである。自然な甘さのさつまいもと、香ばしいごぼうの風味が織りなす新感覚の味わいが期待される。
「GOVOCE」は、カカオを一切使用せず、あじかん独自の技術で焙煎したごぼうから作られている。驚くべきは、チョコレートのような滑らかな口どけと濃厚な風味を実現している点である。また、ノンカフェインでありながら食物繊維やポリフェノールが豊富に含まれており、健康志向の高い消費者にとっても魅力的な選択肢となる。
新たな食体験と健康価値の提供
「おさつロシェ ゴボーチェ」は、単なる変わり種スイーツではない。カカオ不使用でありながらチョコレートの満足感を提供するため、カフェイン摂取を控えたい方や、夜間に甘いものを楽しみたい方にとって、罪悪感なく味わえるメリットがある。チョコレートジャーナリストの市川歩美氏も、「想像を超えた完成度です。ナチュラルなさつまいもとごぼうの風味がベストマッチ。」と絶賛しており、その味わいの高さは専門家も認めるところである。
限定商品から見据える食産業の展望
「GOVOCE」は、アメリカでの味わい評価や日本食糧新聞社の「新技術・食品開発賞」受賞など、国内外でその技術力と社会性が高く評価されている。これは、カカオ代替素材としての可能性だけでなく、新たな食品カテゴリーを創出する潜在力を示唆している。
今回の「おさつロシェ ゴボーチェ」は、600本限定という希少性の高い商品である。
- 商品名：おさつロシェ ゴボーチェ
- 販売価格：216円(税込)
- 販売場所：キャギ ド レーブ 本店（大阪市中央区）
- 限定数量：600本
- 販売開始日：2026年2月2日～ ※なくなり次第終了
この限定販売は、市場の反応を探る試金石となるとともに、消費者への新たな価値提案の機会を提供する。フードロス削減、健康志向、そして地球環境への配慮といった多角的な視点から、食の未来を切り拓く可能性を秘めた本コラボレーションは、今後の食品業界におけるイノベーションの一例として注目されるべきである。
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