毎日のごはん作り、お疲れ様です。「今日の献立どうしよう…」と悩んだとき、結局いつもの定番メニューに落ち着くこと、ありますよね。でも、その定番がもっと手軽に、もっとおいしく作れたら、毎日の料理がぐっと楽しくなると思いませんか？そんな願いを叶えてくれるかもしれない一冊が、2026年1月26日（月）に発売されます。
料理の「こうしなきゃ」から解放される新しい提案
SNSで「あかり、信じてるぞ」と絶大な信頼を集める料理家・管理栄養士の長谷川あかりさんが贈る最新レシピ集、それが『長谷川あかりの「あたらしい」きほんの料理』です。長谷川さんは、「料理って、とっても楽しくて自由なもの。『こうしなければならない』なんてないと思うんです」と語ります。この言葉の通り、本書には料理のセオリーに縛られない、自由な発想と工夫が満載なのです。毎日の献立に悩む方や、料理は好きだけど手間は省きたいと考える方にとって、この新しい視点はきっと大きな助けとなるでしょう。
驚きのアイデアが詰まったレシピの概要
本書には、そんな驚きと工夫に満ちたレシピが76点も収録されています。その中からいくつか、目からウロコが落ちるようなアイデアをご紹介しましょう。
焼かない「豚のしょうが焼き」 フライパンでジュージュー焼くのが当たり前だと思っていた「しょうが焼き」が、長谷川さん流では焼かないんです。たっぷりの玉ねぎと豚肉を重ねて蒸すだけ。焦げる心配もなく、お肉が硬くならないのは嬉しいポイントですね。
水きり不要の「白あえ」 和え物で地味に面倒なのが、豆腐の水きり作業です。このレシピでは、つぶした豆腐の水分をなんと粉チーズに吸わせるという驚きのアイデアで、その手間をカット。思い立ったらすぐ作れる手軽さが魅力です。
手が汚れない「メンチカツ」 揚げ物の衣付けは、手がベトベトになって大変ですよね。でもこのメンチカツは、袋の中で混ぜたゆるめの肉だねをパン粉の上に直接絞り出すだけ。小麦粉も卵も不要で、手もほとんど汚れないなんて、揚げ物のハードルがぐんと下がります。
他にも、味つけがしょうゆか塩こしょうだけの「から揚げ」（画像は表紙に掲載）や、香味野菜たっぷりでご飯に合う「クリームシチュー」なども紹介されています。
忙しい日々を豊かにする料理の価値
日々の業務に追われ、料理に時間をかけられないビジネスマンの方々にとって、これらのレシピはまさに救世主となるでしょう。手間を省きながらも「おいしさ」を妥協しない長谷川さんのレシピは、料理のハードルを下げ、食卓を豊かにするだけでなく、心のゆとりも生み出します。後片付けが楽になる工夫や、焦げる心配がない調理法は、料理中のストレスを軽減し、より前向きな気持ちで食事と向き合うきっかけを与えてくれます。家族のために、あるいは自分自身のために、手軽においしい料理を作れる喜びは、きっと日々の活力に繋がるはずです。
料理家・長谷川あかりさんの影響力と今後の期待
著者である長谷川あかりさんは、料理家・管理栄養士として、作る人に負担が少なく、食べると心も体も癒やされるレシピがSNSで絶大な支持を集めています。「#限界丁寧ごはん」を発信するXのフォロワーは90万人を超え、そのシンプルで素敵なライフスタイルも注目されている方です。彼女の提案する「あたらしい」きほんの料理は、単なるレシピ集にとどまらず、日々の食生活に対する考え方そのものにポジティブな変化をもたらす可能性を秘めています。毎日の料理に少し疲れてしまった方や、これから料理を始めたいという方にもぴったりの一冊です。気になる方は、ぜひ公式サイトをチェックしてみてくださいね。
書籍詳細 * 書名: 『自由で作りやすい、誰でもおいしくできる。長谷川あかりの「あたらしい」きほんの料理』 * 発売日: 2026年1月26日（月） * 定価: 1,760円（税込） * 仕様: B5変型判、164ページ * 発行: 株式会社オレンジページ * 公式サイト: https://www.orangepage.net/books/2000
]]>