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このラーメンは、単なる見た目の奇抜さだけではありません。開発担当者によれば、「秋刀魚の三重奏」と称されるこだわりが詰まっています。
1. 秋刀魚節の濃厚魚介スープ： 魚介醤油ベースに秋刀魚節を贅沢に加えることで、コク深く芳醇な和の風味が広がります。
2. 秋刀魚魚粉の追いうま味： トッピングの秋刀魚魚粉を溶かせば、さらに濃厚な旨味と香ばしさが加わります。
3. 丸ごと炙り秋刀魚の香ばしさ： 提供直前に炙られた国産秋刀魚は、その脂と香ばしさがスープに溶け込み、深い味わいを醸し出します。
焼肉の合間に食すラーメンとしては異例の本格派で、そのクオリティには驚かされるばかりです。国産秋刀魚を丸ごと一尾使用し、これだけの工夫が凝らされた一杯が880円（税込968円）という価格は、コストパフォーマンスの面でも非常に魅力的だと感じました。
旨味の相乗効果を追求した「国産きのこ焼肉」
秋の味覚を代表するきのこも、牛角の手にかかれば主役級の一品へと昇華します。「秋の国産きのこ盛り」では、「極旨しめじ(ぶなクイーン)」をはじめ、まいたけ、エリンギといった3種類の国産きのこが登場します。七輪でじっくり焼くことで、きのこ本来の旨みが凝縮され、炭火の香ばしさが加わります。
そして、このきのこを「イベリコ豚カルビ」で巻いて食べる「絶品肉巻き」は、今回の隠れた目玉と言えるでしょう。イベリコ豚の甘い脂と、きのこから溢れる旨味が口の中で見事に融合します。開発担当者によると、きのこに含まれるグルタミン酸とグアニル酸、イベリコ豚のイノシン酸が合わさることで、三大うま味成分の相乗効果が科学的に裏付けられているそうです。
秋の国産きのこ盛りは780円（税込858円）、イベリコ豚カルビは550円（税込605円）で、焼肉の新しい楽しみ方を手頃な価格で体験できます。
食後の満足感を高める「キャラメルスイートポテトケーキ」
食後のデザートには、秋の味覚を締めくくるにふさわしい「キャラメルスイートポテトケーキ」が用意されています。
濃厚なスイートポテトに、ひんやりとしたバニラアイス、そしてほろ苦いキャラメルソースが織りなす三層のハーモニーは、食後の満足感を最高潮に引き上げてくれるでしょう。380円（税込418円）という価格も魅力的です。
鉄道で気軽に立ち寄れる「食のリフレッシュ」
牛角は全国に店舗を展開しており、多くの店舗が駅チカや主要な交通機関からのアクセスが良い場所にあります。仕事帰りのちょっとした寄り道や、週末の家族との食事、あるいはビジネスパートナーとのカジュアルな会食にも最適です。鉄道を利用して気軽にアクセスできる立地は、多忙なビジネスマンにとって大きなメリットと言えるでしょう。移動のストレスなく、旬の味覚と非日常の食体験を楽しめるのは、日々の業務への活力を養う上で重要な要素です。
編集部からの提案：秋の牛角で新たな食体験を
今回の「牛角 秋の大収穫祭」は、単なる焼肉店の新メニュー発表に留まらない、食を通じた顧客体験の革新を感じさせるものでした。開発担当者が語る「料理の主役級の美味しさ」という言葉通り、どのメニューも素材の持ち味を最大限に引き出し、驚きと満足感を提供してくれます。
この特別な「秋の大収穫祭」は、2025年9月4日(木)から10月22日(水)までの期間限定開催です。全国の牛角店舗（一部店舗を除く）で体験できますので、ぜひこの機会に足を運んでみてはいかがでしょうか。
また、牛角の公式アプリをダウンロードすれば、お得な情報やクーポンを見逃すことなく、より賢く秋の味覚を楽しむことができます。
日々の業務に追われる中で、たまにはこうした「食のイノベーション」に触れ、五感を刺激する体験をしてみてはいかがでしょうか。きっと、新たな発見やリフレッシュに繋がるはずです。
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